上ノ国産 糠ほっけ

あの高級魚が気軽に食べられる!【北海道上ノ国産 糠ほっけ】

本来、ホッケは北海道近海を回遊する魚です。その中で近海の岩棚に根づき大きく育った
脂のりのよいホッケのことを「根ほっけ」といいます。
回遊しない分、大きなサイズで脂ののりがよく、より美味しいです。

油がたっぷりのった「根ホッケ」を漁師さんが糠に漬けました。
焼いてもよし!三平汁もよし!の糠ホッケです。

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