産炭地で食べられていた料理で、馬の腸を柔らかくなるまで煮込んで味噌で味付けしたものです。
歯ごたえを残しながら程良くしみこんだ味噌の味が、家庭料理の温かみを感じさせてくれます。
炭鉱の衰退とともに食卓から消えていった料理ですが、歌志内ではいまも伝えられ、隠れた名物になっています。
なんこ定食
産炭地で食べられていた料理で、馬の腸を柔らかくなるまで煮込んで味噌で味付けしたものです。
歯ごたえを残しながら程良くしみこんだ味噌の味が、家庭料理の温かみを感じさせてくれます。
炭鉱の衰退とともに食卓から消えていった料理ですが、歌志内ではいまも伝えられ、隠れた名物になっています。
